《社區與家庭營養師》招生簡章
俗話說:“家庭是社會的組成細胞”。社會就是由一個個家庭組成的,要提高全民身體健康素質,首先要提高每個家庭成員的營養健康素質。

在世界衛生日,《焦點訪談》曾對幼兒園、學校、社區和居民家庭的膳食狀況進行了調查,結果發現,我國面臨著營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。而造成這些問題的原因有二,一是大多數人缺乏必要的營養知識,二是營養師普遍缺乏,其數量與人口總數比例嚴重失衡。《焦點訪談》指出,中國正面臨營養師人才饑荒,隨即也出現了這樣的尷尬:13 億人口僅 23000名合格的營養師,與400萬的營養師人才需求相差甚遠 。
  21世紀,營養健康問題已經被眾多人所關注,也引起了政府部門的高度重視,近幾年來,國家幾次對居民營養膳食進行了調查,并出臺了中國居民膳食指南等。這些政策充分說明了營養問題已經成為社會所關注的話題。而營養師這一新興職業正越來越受到社會的歡迎,營養師也被稱作“人類健康的使者”。
    俗話說:“家庭是社會的組成細胞”。社會就是由一個個家庭組成的,要提高全民身體健康素質,首先要提高每個家庭成員的營養健康素質。隨著經濟發展及人們的物質和文化生活不斷豐富,許多社區也如雨后春筍般地建立起來,在這眾多的社區與家庭中,人們生活的重要組成部分便是營養與膳食。如何提高每個家庭成員的營養健康?如何讓社區人群的整體營養水平得到提升進而提高全民健康素質?于是社區與家庭營養師應運而生。為了推動社區與家庭營養健康的發展,中國營養聯盟聯合香港國際英才學院,推出了社區與家庭營養師專業學習課程。  

◆采用中國營養聯盟書刊編寫組組織編寫、人民日報出版社出版的《社區與家庭營養師》專用學習教材。

◆主要學習內容

第一章   營養素及其作用

能量、蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素、水、膳食纖維。

第二章   各類食物的營養價值

谷類食物的營養成分及營養價值,豆類及其制品的營養成分及營養價值,畜、禽、肉及魚類的營養成分及營養價值,奶類及其制品的營養成分及營養價值,蛋類的營養成分及營養價值,蔬菜、菌類及水果的營養成分及營養價值,堅果和油脂類的營養成分及營養價值等。

第三章   食品的選購

  食品選購概述、 植物性食品的選購、 動物性食品的選購。

第四章   合理營養與膳食搭配

合理營養與平衡膳食、平衡膳食的基本要求、平衡膳食的構成、合理的膳食制度、合理加工烹飪;膳食結構、膳食結構類型、我國的膳食結構; 中國居民膳食指南、一般人群膳食指南、 特定人群膳食指南; 中國居民平衡膳食寶塔、中國居民膳食寶塔說明、膳食寶塔建議的食物量、中國居民平衡膳食寶塔的應用。

第五章   社區人群營養指導

社區嬰幼兒的營養與膳食指導、嬰幼兒發育的生理特點 、嬰幼兒的營養需要、嬰幼兒的合理喂養; 社區兒童、青少年的營養與膳食指導、兒童的營養需求與膳食指導、青少年的營養與膳食指導;孕婦的營養與膳食指導、乳母的營養與膳食指導;社區老年人的營養與膳食指導、老年人的生理代謝特點、老年人的營養需要、老年人的膳食指導;社區營養與慢性疾病的預防、肥胖癥的膳食營養、心血管系統疾病的膳食營養、糖尿病的膳食營養、骨質疏松癥的膳食營養、腫瘤的膳食營養等。

第六章   社區營養調查與咨詢

社區膳食營養調查及其評價、社區營養的概念與意義、社區營養調查、營養狀況檢查;社區營養咨詢、健康生活方式測評 、體力活動水平測試;社區營養管理與干預、社區營養管理概述、社區居民營養與健康資料的收集、社區營養改善。

第七章   家庭烹調與營養

烹調原料的種類與營養價值、烹調原料的選擇;合理烹調與營養、各種烹調方法對營養素的影響、烹調原料營養素的損失途徑、減少烹調中營養素損失的措施等。

第八章   家庭營養套餐的制定

二人世界家庭營養套餐的制定、 三口之家家庭營養套餐的制定、三代同堂家庭營養套餐的制定、家庭聚會營養套餐的制定。

第九章   家庭成員四季營養保健

春季營養保健、 夏季營養保健、秋季營養保健、 冬季營養保健。

第十章   食品衛生

食品的污染與腐敗變質、食物中毒及其預防、各類食品的衛生要求等。

社區服務人員、家庭保姆、家政服務人員、家庭主婦及對社區與家庭營養師課程感興趣的各界人士。

學習方式及證書:
參加博視坊網校(www.bsf365.com)網絡課程學習班。學完規定課程參加考試合格者, 由香港國際英才學院和中國營養聯盟聯合頒發《社區與家庭營養師專業文憑》證書。
  學員證書信息可以在中國營養聯盟(www.kfywqm.live)和香港國際英才學院(www.ilc.hk.cn)官方網站查詢,個人資料被免費錄入中國專業人才網(www.zyrc.org)營養專業人才庫,以供用人單位查詢。優秀學員推薦就業。
費用及報名所需資料:
   學費:1800元,含教材及證書費用。即日起報名,報名時需提交本人身份證、學歷證復印件和2寸照片4張。
報名地點:北京市中關村南大街甲6號鑄誠大廈A座713    博視坊網校    郵編:100086
招生咨詢專線:010-51655342          聯系郵箱:[email protected]

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